Training & Development

PENDAHULUAN

Sumber daya manusia merupakan elemen utama dibandingkan dengan elemen lain seperti modal, teknologi, dan uang sebab manusia itu sendiri yang mengendalikan yang lain. Membicarakan sumber daya manusia tidak terlepas dari kegiatan-kegiatan atau proses manajemen lainnya seperti strategi perencanaan, pengembangan manajemen dan pengembangan organisasi. Keterkaitan antara aspek-aspek manajemen itu sangat erat sekali sehingga sulit bagi kita untuk menghindari dari pembicaraan secara terpisah satu dengan lainnya.

Rekayasa Menu Atau Menu Engineering

A.          Kerangka Teoritis Analisis Menu

Menu Engineering adalah serangkaian proses dimana menajemen dapat melakukan evaluasi penyusunan harga, desain dan isi menu pada saat sekarang maupun yang akan datang. Dua elemen dasar yang menjadi fokus perhatian dalam analisis ini adalah :

1.             Menu Mix (MM)

adalah suatu analisis terhadap jumlah porsi makanan yang terjual pada periode tertentu. Untuk mengetahui apakah menu item tersebut memiliki tingkat popularitas tinggi atau rendah informasi yang diperlukan adalah :

a.             Menu Mix Percentage

Untuk mendapatkan Menu Mix Percentage adalah dengan membagi menu mix dengan total menu mix kemudian dikalikan 100%.
Rumus :

Menu Mix (MM) x 100%   ___________________      Total Menu Mix

Tips AMAN Minum KOPI

Berasal dari Etiopia, sekarang sudah dimana-mana. Di rumah pun sudah bisa dinikmatikan.


Ada yang Arabika, bukanya dari arab, tetap dari Etiopia juga, tapi sudah diolah & paling bagus kualitasnya.

 Bentukya aja dah bagus kan :)

Kalo Robusta? ummhhhh pahit kata orang. tu Kopi dari Kongo thu gambarnya ja dah sepet.
Robusta lebi banyak kafeinya dibanding Arabica.

Pengalaman Membuat Latte Art

Hay..

Saya sudah dapat pengalaman yang lumayan yang bisa membantu kalian sebagai pemula untuk membuat Latte Art.

Ini adalah pengalaman saya di tempat trening, salah satu Resort Bintang Lima di Bali. saya coba untuk berbagi dengan kalian.

A. Mulai dari Pengenalan Mesin Kopi

Ini adalah Promac, Mesin Esspreso Double buatan Italia.

Promac Made In Italy

Ini adalah bagian-bagian dari mesin diatas :

Machu Picchu

Machu Picchu ("Gunung Tua" dalam bahasa Quechua; sering juga disebut "Kota Inca yang hilang") adalah sebuah lokasi reruntuhan Inca pra-Columbus yang terletak di wilayah pegunungan pada ketinggian sekitar 2.350 m diatas permukaan laut. Machu Picchu berada di atas lembah Urubamba di Peru, sekitar 70 km barat laut Cusco.